Süßwasser-Fische sind die Stars dieses Kurses. Als Fond, Filet oder im Ganzen werden wir österreichische Klassiker neu interpretieren und uns dabei von asiatischen und mediterranen Ideen inspirieren lassen: Amurkarpfen in Salzkruste, Vitello Karpato (!) und Saiblings-Tartar. Staunen wir gemeinsam, was mit unseren heimischen Fischen so alles möglich ist.
Nächste Termine
HEIMISCHE FISCHKÜCHE
165,- pP | min. 5 Personen | 4 –5h
