Viele vegane Küchen arbeiten mit hochgradig verarbeiteten Lebensmitteln und Chemiekeulen. Wir suchen uns die Inspiration aber in Kulturen, in welchen Milchprodukte traditionell erst gar nicht auf dem Speiseplan stehen.
Wir lassen uns von verschiedensten Küchen der Welt inspirieren und bringen altbewährte Gerichte wie Krautfleckerl á la Mama Wrenkh oder Marokkanische Kichererbsen mit fermentierten Salzzitronen neu interpretiert auf den Tisch.
