ABENDMENÜ
Grüner Spargel
Saure Radieschen, Pilzstängel-Dashi, knusprige Kräuter
VEGAN F, L, O
18
Jakobs Pilze
Lauchstroh, Estragon-Espuma, Kaviar
VEGAN
22
Weißer Spargel
Ingwer-Fondant-Kartoffel, Biersauce
VEGAN A, F, L, O
21
Kraut und Rüben
Mairübensteak, Frühkraut-Kimchi, Karotten-Knoblauch-Püree
VEGAN A, F
25
Pistazien Cannoli
und Sauerkirschparfait
VEGAN A, O
18
Menüpreis
4 GÄNGE
66
5 GÄNGE
77
4 GLÄSER 1/16
20
5 GLÄSER 1/16
25
FLIGHT ZERO
Embrizzo Kombucha
Gut Hardegg
7,5
Gurke-Seegras-Tonic
hausgemacht
7
Cold Brew
selbst geröstet & gebraut
7
N°1 Hop Szechuan
Feral
8,5
Yamilé
Muri
9,5
FLIGHT
Pet Nat Rose Babelas
2022 | Rennasistas
9,5
Welschriesling
2023 | Parvenü
7,5
Hermann
DUNKLES | Brauerei Gratzer
5,5
Grauburgunder Reserve
2023 | Allram
9,5
All Universe Together
2022 | Kolfok
7